EDIT PARISIEN du 3/05/21: le premier spot des Croq'Michel ouvrira le 10 mai, avec un pop dans le Hall 2 de la Gare de Lyon ! D'ici quelques semaines, un vrai restaurant ouvrira ses portes, comme c'est déjà le cas à Toulouse !

Pratique à faire, rapide à cuire le croque-Monsieur ou le croque-Madame est idéal pour le dimanche, les gueules de bois ou pour manger un truc rapidement. Le classique c'est jambon, gruyère et béchamel. C'est terminé ! Michel Sarran ouvre plusieurs adresses de son bar à croque-monsieur.

Les Croq'Michel débarquent dans toute la France !

Une première adresse a ainsi ouverte le 26 décembre à Toulouse (41 rue des Filatiers). Une deuxième sera disponible (6 place Intérieur Saint-Cyprien) fin février 2021 dans la ville Rose. Enfin, en avril 2021, c'est une adresse parisienne qui verra le jour dans la capitale, à gare de Lyon ! Pourquoi le croque monsieur ? Tout simplement car il s'agit du péché-mignon du chef !

Pour le moment, tu peux uniquement déguster les croques monsieur en click & collect ou à emporter (à Toulouse), mais bientôt tu pourras y aller sur place.

Croq'Michel by Michel Sarran

Des croque-Monsieur pour tous !

À la carte du goût et de l'originalité. Parmi les recettes, on retrouve du salé :

  • Montmartre : jambon, emmental, tomates séchées, béchamel (doré à la graisse de canard) 
  • Veggie : fromage de brousse de vache, carotte, pois gourmand, courgette, parmesan, coriandre, curry (doré à l’huile d’olive)
  • Gascon : confit de canard, pommes de terre, fromage de brebis, sauce béchamel, ail persil (doré à la graisse de canard)
  • Ibiza : chorizo, manchego, poivron, fromage frais, basilic (doré à la graisse de canard)
  • Roma : salami, ratatouille, purée d’artichauts, mozarella, câpres, olives, pistou, basilic (doré à la graisse de canard)
  • Helsinki : saumon fumé, fromage frais, emmental, ciboulette, daïkon (doré à la graisse de canard)

Pour accompagner les croques tu pourras choisir entre des chips (nature, à la truffe ou encore au piment d'Espelette) ou encore un coeur de sucrine.

Et deux recettes sucrées :

  • Abricot pistache : abricots, crème de pistache, mascarpone (doré au beurre)
  • Banane praliné : bananes, praliné, mascarpone, zestes de citron (doré au beurre) 

Si tu ne veux pas faire d'overdose de croques, tu pourras te laisser tenter par une mousse au chocolat ou un yaourt !

Derrière le projet des Croq'Michel, se cache bien évidemment le chef Michel Sarran, accompagné par ses deux filles.